【下厨房】软炸虾仁

最近都是一个人在带baby,就是这么忙乱,还偏偏下厨欲望爆棚

今日重点—软炸虾仁

【用料】:虾仁、淀粉、面粉、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、油

【做法】:①拨虾,只剩下身体,我偷懒没有挑虾线

②将一个鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉这一些找个大碗调匀

③把虾仁放入上面调好的汁里、拌均匀、腌制20分钟

④用两个鸡蛋和面粉调好面糊,不稀不稠,以免过厚或者掉浆

⑤将腌好的虾仁蘸好面糊,下油锅炸,注意控制油温,金黄色时捞出即可

过程如上图,咬开就是下面这个样子

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